오마카세 뜻과 개념 정리 오마카세는 일본어로 "맡기다"라는 의미를 갖는 말로, 음식 문맥에서는 셰프의 선택이라는 의미로 사용됩니다. 주로 일본 요리인 사케, 스시, 다코스 등의 전문 식당에서 사용되는 용어로, 고객은 셰프에게 음식의 종류, 순서, 조리 방법, 재료 등을 맡기고 셰프가 알아서 요리를 준비하고 제공하는 형식을 의미합니다. 아래에서 오마카세의 주요 내용과 특징을 정리하겠습니다. 오마카세 주요 특징 1. 셰프의 자유로운 선택 오마카세는 고객이 음식에 대한 결정을 셰프에게 맡기는 형식입니다. 셰프는 고객의 취향과 식사 스타일을 고려하여 최상의 요리를 준비하며, 메뉴, 재료, 조리 방법, 순서 등을 자유롭게 선택할 수 있습니다. 2. 신뢰와 경험의 전달 오마카세는 고객이 셰프에게 신뢰를 가지고 요리..